认证办理：400-016-9000
认证办理：400-016-9000随着新版《有机产品认证实施规则》的全面施行，我们看到有机产品认证更加严格了。规则规定每件达到新国标的有机产品加贴17位的唯一编码，“一品一码”、不可二次包装，产品质量可全程追溯。核心就是可追溯！这一被称为最严“有机”新规的出台，能否“卡”住市场乱象？
就一般食品而言，有机食品优势和劣势非常明显。比如有机的生产成本要高很多、售价高。但是，“低产量、高品质、高价格”的有机产品，在禁施农药等方面，一向以高门槛著称。然而，近年来市场上以次充好、随意标贴的有机产品时有发现，令花冤枉钱的消费者叫苦不迭。
为保护消费者的根本利益，有机食品的认定有严格规定。把非有机食品当成有机食品出售，这种挂羊头卖狗肉的行为，虽然可以为企业带来超额的利润，但也极大损害了消费者的利益，损害了有机食品的声誉。
客观环境并非如此
来自国家认监委的相关数据显示，目前全国有机产品生产、加工企业有5000多个，有机生产面积已经达到200多万公顷。全国的有机认证机构也已规范缩减至23家。
“安全性是有机产品的核心价值。”中国农业大学教授认为，史上最严“有机”新规，将使中小农户及企业面临前所未有的压力，行业将面临洗牌，但从长远看，产业发展经历“阵痛”是必然的，高门槛更有利提升行业整体水平。
我国相关规定，有机加工厂应符合GB/14881的要求，工厂周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染病医院；不得有昆虫大量孳生的潜在场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。最重要的是，有机食品中化学农药不得检出，被检出的企业五年之内不能申请有机认证。
在一家菜农负责蔬菜种植，公司提供生产资料并对整个生产过程进行监督，蔬菜收获后由公司统一收购，检测合格后包装运往超市。从生产到销售，整个过程似乎完全符合有机食品生产标准。
但是，蔬菜加工过程同样存在问题。虽然说对蔬菜都会进行抽查，检测农药残留，以确保蔬菜达标。但菜农的说法却截然相反：“公司对收购的菜基本没有检查，几乎所有的蔬菜都能通过。”
现场审核情况
在对一家有机稻谷种植及产品加工企业进行审核时，首先通过对企业资质及从业人员资历的验证、基地环境的检查、随机产品抽样、管理体系文件完整性及相关记录的查阅，专业组认定初次审核现场条件符合有机产品标准。看看资料文件，不等于认证通过，还需要经过抽样、检测等更多的标准。
有机加工对配料的要求
（1）有机加工提倡使用 100% 有机配料；
（2）在生产工艺需要时或在受客观条件限制的情况下，允许在加工中使用少量的非有机配料，但非有机配料必须不能是人工合成的禁用物质，也不允许是基因工程的产品；
（3）获得认证的有机配料在终产品（不包含水和食用盐）中所占的重量或体积比率必须在 95% 以上；
（4）对于同一种配料不可以同时含有有机产品和常规产品；
（5）作为配料的水和食盐应分别符合GB/5749和GB/2721的要求。
有机加工以不破坏食品和饲料的主要营养成分为主的物理方法居多，比如大米加工，就是稻谷物理脱壳的过程，茶叶加工是简单的干燥或发酵，同时像冷冻、加热、微波、烟熏、微生物发酵等处理方法也是可以用的。还可以采用提取、浓缩、沉淀和过滤工艺，但对提取溶剂有严格的限制，仅限于水、乙醇、动植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸，在提取和浓缩工艺中不应添加其他化学试剂。
有机加工对设备要求
（1）加工厂应该尽量设立有机产品加工专用车间或生产线，这是确保加工过程的有机完整性的有力保障，也可以减少管理的复杂性和难度；
（2）由于有机产品的加工量比较少，或者由于市场需求的多样性，标准允许加工厂存在有机和常规产品共用一套生产线加工，但需要加工者通过清洗、分区域、标识等方式，将有机与非有机产品的原料、半成品、成品区分开来，并严格做好记录，确保有机产品的完整性。
综上所述，《有机产品认证实施规则》规定应对生产单元的全部生产活动范围逐一进行现场检查，对于有机加工，应对所有加工场所实施检查，需在非生产、加工场所进行二次分装/分割的，也应对二次分装/分割的场所进行现场检查，以保证认证产品的完整性。现场检查需保证整个过程符合标准的要求，有机加工要求加工厂符合 GB/14881 的要求。一般来说超市的肉类分割场所无法达到这个标准的要求，所以无法被认证为有机。
目前我国有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不十分成熟，有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高；一般有机产品开始时较常规生产产品产出低，且常规农场要转变为有机农场需要有 2 ～ 3 年的转换期；有机产品考虑生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成危害以及对环境的污染，价格同时包含了环境成本。
有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药，产品中没有化学农药的残留，对健康有利，对我们生存的环境有利；有机农业提倡保持产品的天然成分，保持食物的原来味道，有机肥料代替化肥使得瓜果蔬菜变得有滋有味；有机生产过程要求可追踪、可追溯，是一种可以信赖的产品；另外有机产品在生产过程中可以减少碳的排放，如果您选择有机产品，也是选择了一种健康、环保、低碳的生活方式。
(来源：有机认证网)
