木耳菜又名豆腐菜、紫角叶、落葵等,为菊科菊三七属植物,因形状酷似木耳,故名木耳菜。它的叶片肥厚且柔软,有弹性,入口即化,味鲜滑润。有机木耳菜是指在种植当中,不添加任何农药、化肥,而采用有机复合肥、纯天然的方法种植。木耳菜在有机产品认证范围中是属于第13类——绿叶蔬菜类。
木耳菜一般在4月份播种,6月份就采收,通常气温20℃以上时就可露地播种栽培,以采收嫩茎叶为主的在播后50天左右就进入采收期。木耳菜耐高温高湿,一般生长在疏松肥沃的沙壤土,种子一般发芽适温在25℃左右,植株生长适温在25-30℃,在整个生育期都需要土壤湿润,个别品种对高温短日照要求较严,多数品种对日照要求不严。
木耳菜含有极其丰富的营养元素,有较高的钙、铁等元素的含量。更可贵的就是含有丰富的维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素。
1、补钙。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选蔬菜。
2、降糖。木耳菜富含镁,镁可以激活人体内300多种重要酶的活性,是食物蛋白质、脂肪、葡萄糖代谢过程中重要的参与者。足够的镁有助于提高胰岛素的敏感性,有助于控制和低血糖。
3、清热解毒。据《本草纲目》记载:“落葵三月种之,嫩苗可食。五月蔓延,其叶似杏叶而肥厚软滑,作蔬和肉皆宜。”传统医学认为,木耳菜性寒,能清热解毒,润燥滑肠,最宜肠燥便秘、小便短涩者食用。
4、润肠通便。木耳菜入心、肝、大小肠经,有润肠通便的效用,可治疗小便短涩、大便秘结、便血、痢疾等证。
很新鲜!满意!有机认证的才能真正放心,只是不知道这道菜怎么做,学会以后再晒图。炒出来青青的,一看就有食欲,孩子很爱吃。蔬菜十分新鲜,清香可口。
木耳菜放到粥里面,味道不错嘛!每科蛮大的,叶片很嫩的绿绿的,木耳菜。因为菜很容易炒烂,所以特意买的这个木耳菜,是给老人家买的。
木耳菜的老顾客了,我家的菜几乎都在有机购买,但这个木耳尖是第一次买,很新鲜,跟图片一样,还没吃,要是好吃,已后买菜又多了个选择,不错。
木耳菜之前就买过,觉得味道还不错,挺软烂的。蔬菜有机新鲜,顺丰快递送货上门。一直在这家买菜,看重他们的菜有机新鲜,他们的服务好。
(来源:木耳菜)